Leite creme fit

Pessoal! Quem gosta de leite creme levanta a mão. Não vos consigo ver desse lado mas tenho a certeza que estão com as duas mãos levantadas e cheios de vontade de comer um leite creme agora mesmo. Então e se eu vos disser que podem fazer um leite creme do bem e que o sabor se mantém IGUALZINHO acreditam? Então cá vai...

Ingredientes:

4 gemas

450ml de bebida de soja a vossa escolha (eu usei de amêndoa sem açúcar mas podem usar de aveia, coco, leite ou até mesmo água)

30g de farinha (2 colheres de sopa +/-)

2 colheres de sopa de stevia

1 colher de café de essência de baunilha

1 pau de canela

Casca de 1 limão

1 scoop de proteína de sabor a baunilha (opcional)

Juntam todos os ingredientes excepto o pau de canela e a casca de limão e com a ajuda de uma varinha mágica/processador/bimby misturam tudo. De seguida juntam o pau de canela e o limão e levam ao lume brando mexendo muito bem com uma vara até obterem um creme espesso. Desligam o lume quando começar a borbulhar, retiram o limão e o pau de canela e colocam em taças individuais ou numa única e colocam no frigorífico. Está pronto a servir passados 40/45min.

Na bimby: Depois de misturar tudo 15seg, vel 3,5, adicionam o pau de canela e a casca do limão, colocam a borboleta no copo e programam 12min, temp 90º, vel 2,5.

Antes de servir colocam açúcar mascavado ou stevia por cima e queimam com um ferro quente ou maçarico. Podem também optar por colocar canela em pó como eu fiz que fica igualmente delicioso.

Bem pessoal, vou só ali comer o meu leite creme sem culpa e já volto...

Com Amor,

Catarina

#receitas